西瓜布丁

西瓜布丁的做法步骤

• 1.
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  将西瓜洗干净对半切开，用勺子将西瓜果肉全部挖出来；瓜皮备用。

• 2.
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  用料理机将西瓜肉榨汁，用面粉筛滤掉当中的杂质。

• 3.
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  将10克的吉利丁粉与50克的水混合，隔水加热使吉利丁粉融化，温度控制在50-60摄氏度左右，在榨好的西瓜汁中加入吉利丁粉和少量的细砂糖，搅拌至均匀的状态，甜度可以自行调节，西瓜汁倒入量杯中，慢慢倒入备用的瓜皮中，盖上保鲜膜。

• 4.
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  在西瓜底部放个小碗来固定，进冰箱冷藏4个小时以上。