法式乳酪月饼

法式乳酪月饼的做法步骤

• 1.
  点击查看大图

  黄油室温软化，与奶油奶酪混合均匀，加入牛奶、蛋黄液、低筋面粉搅拌成团，然后放入冰箱冷藏备用。

• 2.
  点击查看大图

  奶油奶酪与细砂糖融合，再分次加入全蛋液，每次混合好再加入蛋液。

• 3.
  点击查看大图

  蔓越莓干切碎放入，搅拌均匀。再筛入低筋面粉，搅拌成奶酪馅，然后装入裱花袋中。

• 4.
  点击查看大图

  从冰箱取出饼皮，取适量饼皮放入锡纸杯中，用拇指轻轻压贴杯壁，再拿掉多余饼皮，挤入适量奶酪馅，奶酪馅不宜过多，再取一小块面团，压薄，盖住奶酪馅，捏至贴合。在表面刷上适量全蛋液，并用叉子划出痕迹。

• 5.
  点击查看大图

  烤箱预热170度，预热好放入烤箱中层，烘烤28分钟左右即可。