肉松小贝

肉松小贝的做法步骤

• 1.
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  把鸡蛋的蛋白和蛋黄分别放在两个容器里，蛋黄里加入玉米油和牛奶，用手动打蛋器或筷子将蛋黄和牛奶、玉米油搅拌均匀。

• 2.
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  将低筋面粉过筛到蛋黄糊里，用硅胶刮刀轻轻翻拌均匀，蛋白用电动打蛋器搅打几下，出大泡泡，打白砂糖放进去。

• 3.
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  用电动打蛋器打发蛋白，用硅胶刮刀取一半蛋白到蛋黄糊里，再倒进蛋白盆里，和另一半蛋白混合。

• 4.
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  把蛋糕糊装在一个裱花袋里，装好以后，袋口剪出一个小洞，把蛋糕糊挤在烤盘上，挤出来的蛋糕糊会自然的形成圆形，烤箱120度预热，烤15分钟左右。

• 5.
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  把烤好的蛋糕取出来放在晾网上晾凉，准备肉松和沙拉酱，在放凉的蛋糕平面抹上沙拉酱，两个合在一起，像个贝壳一样，在蛋糕的表都抹上沙拉酱，多抹点，这样沾住的肉松才多；抹完以后就把它放在肉松堆里打滚。