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日式蛋包饭

Chafferer迷心

蛋包饭是一种比较普通的主食,也是大家都爱吃的一道美食，它来源于日本，一般是将鸡蛋建成厚薄均匀的蛋皮,再放上炒饭和其他各种材料包好制成！

主料

辅料

调料

1.
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切少许葱花，胡萝卜香菇切丁，西红柿用开水烫10-15秒，切十字刀去皮，切块备用。
2.
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锅内加少量油，葱花爆香，再加入胡萝卜香菇丁翻炒，倒入西红柿，再倒入一碗水，用铲子铲碎西红柿，中火炖2-3分钟，加入豌豆和玉米粒，中火炖5分钟。
3.
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待熬成西红柿泥倒入米饭，加3-4勺番茄酱，加一勺蚝油，翻炒均匀，鸡蛋打入碗中，加少量牛奶和少许盐，打成蛋液。
4.
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锅内加少量油，热锅凉油倒入蛋液，转动煎锅快速摊成蛋饼，蛋饼上面的蛋液没有完全凝固时关火,轻轻放入炒好的米饭，蛋饼两边卷起，盛盘时翻过来，挤上番茄酱~完成！