秘制肥牛饭

秘制肥牛饭的做法步骤

• 1.
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  肥牛卷提前从冰箱拿出来解冻。烧开水，焯一下菠菜和胡萝卜，菠菜有草酸，焯一下可以很好的去除草酸。

• 2.
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  生抽，蚝油，料酒，糖盐混合，再加三勺清水调成碗汁。水淀粉备好。

• 3.
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  烧开水下入肥牛焯熟，主要为了去掉浮沫，煮好捞出，不要煮太久。

• 4.
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  锅里放油，炒香洋葱，下入刚刚煮好的肥牛卷翻炒，倒入提前调好的碗汁，最后用水淀粉勾个芡，汤汁更浓稠，盖在米饭上。