韩式大酱汤

韩式大酱汤的做法步骤

• 1.
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  洋葱去皮切丝；大蒜去皮去切片；西葫芦洗净切片；白蘑菇洗净切片。豆腐切方小块，青椒切成辣椒圈，备用。

• 2.
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  锅中放入足量清水，煮沸后放入蛤蜊。水再次沸腾，蛤蜊都开口后捞出备用。

• 3.
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  锅烧热，放入适量食用油，倒入大蒜和洋葱，小火慢炒。炒至洋葱有甜味，颜色透明即可。

• 4.
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  倒入淘米水，加入韩式大酱、韩式辣酱，搅拌融化后，尝一尝味道，酌情加入生抽。放入白蘑菇和西葫芦，煮沸。

• 5.
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  白蘑菇和西葫芦煮熟后，加入汆水后的蛤蜊，煮沸。加入豆腐，煮沸。最后加入青辣椒圈，再煮一分钟左右即可。