蛤蜊浓汤

蛤蜊浓汤的做法步骤

• 1.
  点击查看大图

  把材料统统准备好，切好放一旁备用。

• 2.
  点击查看大图

  热锅放培根，培根炒到带点金黄，油也出了。

• 3.
  点击查看大图

  先下洋葱，芹菜，中火炒到洋葱有点变色（透明），再放马铃薯炒一两分钟，最后放蒜苗。翻炒两三分钟，倒进蛤蜊汤，再倒5杯水或清鸡汤，中火煮。

• 4.
  点击查看大图

  另外热一个高身的锅，牛油切成小块，放锅里小火煮溶，还要不停慢慢搅拌。

• 5.
  点击查看大图

  这个步骤很重要，炒面粉！面粉分三次下，小火炒，每次都要搅拌到无疙瘩，才下面粉。

• 6.
  点击查看大图

  一边搅拌，慢慢的到进鲜奶油。千万不要一次倒进所有的鲜奶油，一整锅会费掉！到完两杯后的新奶油，还要继续搅拌

• 7.
  点击查看大图

  慢慢把另外一锅的材料放进锅里，倒白酒，还要一边搅拌。然后先下汤倒料。

• 8.
  点击查看大图

  倒完所有的材料就可以把火转到中火煮。浓汤开始滚开的时候，倒进蛤蜊。

• 9.
  点击查看大图

  小火煮滚加盐调味就可以停火了

• 10.
  点击查看大图

  面包碗配蛤蜊浓汤绝配，吃前撒一点黑胡椒粉。绝美！！