日本豆腐

日本豆腐的做法步骤

• 1.
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  准备好食材，虾仁去头去壳去虾线，日本豆腐切成厚度均匀的片，不要太薄，要有点厚度。刀最好要锋利，豆腐才不会弄得稀巴烂

• 2.
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  找个漂亮的盘子，把切好的日本豆腐四周叠放的方式摆一圈，头尾形状不好看的放中间，鸡蛋打散，温水和蛋2:1的比例，加点盐，调成鸡蛋液，倒入盘中

• 3.
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  然后放入蒸烤箱中，按纯蒸功能，调10-15分钟，虾仁尾巴去掉，摆在盘子中间，摆盘的时候尾巴朝中间，摆出来更好看。最后拿几个虾尾巴插在中间，放入蒸烤箱继续蒸6-8分钟

• 4.
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  蒸好后拿出来，倒一点蒸鱼豉油，中间放入切好的辣椒丝和葱叶丝。锅里爆葱油趁热泼上去