香煎西冷牛排

香煎西冷牛排的做法步骤

• 1.
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  冰鲜牛排一块，两面撒上盐和黑胡椒粉，静置5分钟即可。

• 2.
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  准备配菜。我选择了玉米、生菜、番茄。番茄我喜欢稍微放点油，煎制一下，易于番茄红素的释放。铁煎锅烧热，一定要烧热哦！先刷层无味的植物类油，润一下锅底，锅热后放上牛排。

• 3.
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  30秒后翻面，翻面重复3次，因为我爱吃全熟的，所以煎了快5分钟，大家可以根据自己喜爱的熟度，减少煎制时间～

• 4.
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  快出锅前放入一小块无盐动物黄油，黄油不用一开始就放，那样大火容易让牛排发黑。快出锅前再放，主要是为了增加风味！