离人在梦中@
秋葵浓汤是路易斯安娜人的最爱,它实际上是指用海鲜或熏肉做成的浓汤,为使汤汁更加浓稠,其中加入了秋葵或是roux(一种小麦和脂肪的混合物),人们会把做好的浓汤浇在米饭上。
准备食材。秋葵洗净去头尾,环切,洋葱切丁,鸡腿肉切块,根据个人口味可以选择加入鸡肉香肠。
加入少许色拉油,加入食材,翻炒至鸡肉变色,加入面粉搅拌。因为秋葵会出汁,加入面粉使汤汁更加粘稠。翻炒3分钟左右。
加入番茄罐头,和400ml清水,大火煮沸后调小火炖10分钟。加入百里香,胡椒,盐,蒜泥,薄荷,慢炖20分左右,汤汁粘稠。
盛好米饭,浇汁完成