炸香椿鱼

炸香椿鱼的做法步骤

• 1.
  点击查看大图

  新鲜香椿洗净沥水，选取嫩的根部相连的香椿，去掉老的部位备用。

• 2.
  点击查看大图

  鸡蛋加一点盐打散，准备玉米淀粉备用。

• 3.
  点击查看大图

  提住香椿的根部，沾满蛋液，然后提起，到玉米淀粉中打个滚，提起时抖掉多余的淀粉。

• 4.
  点击查看大图

  油锅烧热，入香椿，香椿入锅会很快浮起，底部变略黄翻面，两面焦黄捞出装盘，配椒盐食用。