清蒸大闸蟹

清蒸大闸蟹的做法步骤

• 1.
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  大闸蟹用小刷子，洗刷冲洗干净

• 2.
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  姜去皮，一半切片，一半切细丝

• 3.
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  小碗中放入切好的姜丝，倒入2勺醋，加2勺纯水调匀成姜醋汁

• 4.
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  蒸锅中加水，加姜片，再倒入3勺料酒

• 5.
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  绑好的大闸蟹，放入蒸笼盖好锅盖

• 6.
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  冷水入锅，上气后中大火蒸15-20分钟。（时间长短视大闸蟹的大小调整）

• 7.
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  螃蟹性寒，吃的时候搭配姜醋汁可以驱寒