草莓派

草莓派的做法步骤

• 1.
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  部分材料，先做派底，黄油室温下软化后，加入糖粉，打蛋器打发至羽毛状后，加入蛋黄，继续打发。

• 2.
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  蛋黄和黄油混合均匀后，筛入低筋面粉、杏仁粉、红曲米粉，用刮刀搅拌均匀，开始揉面，揉成这样光滑就可以啦！

• 3.
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  放到冰箱冷藏30分钟。期间来做奶酪糊～奶酪室温软化，加入细砂糖，用打蛋器打发至羽毛状，加入酸奶，继续打至搅拌均匀，加入全蛋液，调拌均匀，最后筛入3克面粉，搅拌至无颗粒，奶酪糊就做好啦！

• 4.
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  将冰箱的派底面团取出，用擀面杖擀至0.5CM厚，将饼皮铺在派盘上，用叉子叉上洞，避免烤的过程中派皮鼓起。倒入奶酪糊。烤箱170℃预热后，将派放入烤箱，170℃，40分钟。

• 5.
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  烤派的过程中做一下草莓酱：草莓切碎，加入适量细砂糖，静置出水后，放入不粘锅小火加热，放入软化的半片吉利丁片，小火煮至融化即可。派烤好了！切草莓装饰，草莓对半切即可。将草莓酱均匀抹在派上。铺上草莓，撒上防潮糖粉装饰。