南瓜鸡蛋布丁

南瓜鸡蛋布丁的做法步骤

• 1.
  点击查看大图

  南瓜洗净去皮去籽，切成小块，南瓜块放到盘中，覆盖保鲜膜上锅蒸至软熟状态。

• 2.
  点击查看大图

  鸡蛋磕入容器中，加糖搅打均匀，取出蒸好的南瓜，连同淡奶油和纯牛奶一起放进破壁机中，搅打成细腻的南瓜糊。

• 3.
  点击查看大图

  将南瓜糊和鸡蛋液混合搅拌均匀，过筛一遍使之更细腻，准备可以受热的小碗，分别倒入南瓜鸡蛋糊，将小碗放到深烤盘中，然后注入热水，深度要达到小碗的一半。

• 4.
  点击查看大图

  烤箱提前上下火160度预热，将烤盘放入中层烤约40分钟，待布丁凝固定型后取出冷却，放冰箱冷藏两小时后食用口感更佳。