米酒

米酒的做法步骤

• 1.
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  糯米淘洗后浸泡过夜，直到手指能轻易碾碎即可，纱布在蒸屉上铺好，放上糯米，蒸熟。

• 2.
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  蒸好的糯米晾凉至和手温差不多的热度，用凉白开冲开，旋转搅拌至不粘 ，用适量将酒曲化开，和步骤4充分搅拌均匀。

• 3.
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  密封发酵，大概72小时后，揭开盖子便有酒香味飘出，将纱布平铺，舀入米酒，旋转挤压出清纯的酒酿即可。