黑芝麻一口酥

黑芝麻一口酥的做法步骤

• 1.
  点击查看大图

  准备好所需食材，黄油提前室温软化至手指可以轻松戳入的状态。

• 2.
  点击查看大图

  黄油中加入糖粉用打蛋头拌匀，以免打发时飞溅，启动打蛋器中速打至黄油呈蓬松发白状。鸡蛋打散分两次加入到黄油中，用打蛋器混合搅打均匀。

• 3.
  点击查看大图

  筛入低筋面粉，用刮刀翻拌均匀。再揉成面团状，覆盖保鲜膜放进冰箱冷藏半个小时。取出面团分成两份，每份都擀成厚度约为0.3厘米的长方形面片。

• 4.
  点击查看大图

  黑芝麻馅搓成和面片长度差不多的条状，放到面片的底端。用面片包裹住芝麻馅卷起来，再轻轻滚动几下。用刀切成饺子剂子大小的块状，排放到铺有油纸的烤盘内。

• 5.
  点击查看大图

  表面刷上一层蛋黄液，均匀的撒上黑芝麻，烤箱提前上下火180度预热，将烤盘放入中层烤约20分钟。烤至一口酥表面上色，出炉晾凉后食用口感更佳。