香煎沙朗牛排

香煎沙朗牛排的做法步骤

• 1.
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  沙朗牛排（约200g）放入腌料盒中，加入盐、黑胡椒碎、百里香和食用油，用手均匀地将腌料涂抹在沙朗牛排上，腌制一天。

• 2.
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  土豆洗净，煮熟后去皮，压成土豆泥备用。

• 3.
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  将扒锅置于火上，烧至7成热，淋上少许食用油，放入腌好的沙朗牛排，煎至表面上色，再翻面煎至另一面上色，离火盛盘。（煎牛排时切忌用铲子按压牛排，这样煎出的牛排肉质较老无肉汁）

• 4.
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  主餐盘上盛入土豆泥，配上混合生菜，再将煎好的沙朗牛排盛放在土豆泥旁，浇上醋即可。