网红溏心云朵蛋

网红溏心云朵蛋的做法步骤

• 1.
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  准备好鸡蛋，两个碗，糖，打蛋器，分离器，将蛋清蛋黄分离，放入碗中。

• 2.
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  蛋清加入糖，先低速打发，再转高速打发，打至有纹路不消失，就可以了。

• 3.
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  用刮刀刮到硅油纸上，整好形，中间留个能放下蛋黄的洞，烤箱140度，预热5分钟后，把蛋白糊送入烤箱，140度烤3分钟取出。

• 4.
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  然后放入蛋黄，再送入烤箱140度，烤6分钟。