酱焖蔬薯炸鸡块

酱焖蔬薯炸鸡块的做法步骤

• 1.
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  鸡肉剁块收拾干净，翅中翅根鸡腿子什么的都可以，切上把葱姜加点料酒胡椒粉，根据个人喜好加生抽蚝油五香粉完事儿往里磕个蛋。

• 2.
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  根据肉量和个人喜好往里加面粉红薯粉，努力抓/拌匀给肉挂粉浆。

• 3.
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  一块块下到抽空烧热的油锅里，有个一百三四十度的样子，保持油温把肉炸浮炸熟炸上色，捞出锅去吸油晾凉装袋扔冷冻囤起来。

• 4.
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  随便往砂锅/煲里切点洋葱土豆芹菜杆山药地瓜大白菜什么的，摆上几块化冻鸡倒上没过一大半菜的汁，提前用生抽料酒胡椒粉蚝油炸酱兑水搅和匀那种，盖上盖子搁灶上大火煮开转小火把土豆啥的咕嘟到自己喜欢的熟度就好了。