荷兰豆炒虾仁

荷兰豆炒虾仁的做法步骤

• 1.
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  新鲜的荷兰豆摘去两端和筋洗净，锅中烧开水放入荷兰豆焯水断生后立即放入冷水中过凉洗净沥干水份，荷兰豆切成丝状。

• 2.
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  虾仁放入开水中同时放入料酒焯水断生去腥，焯好水的虾仁立即放入冷水中过凉沥干水份备用。

• 3.
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  锅中倒入底油加热放入蒜粒爆香，放入荷兰豆大火快速翻炒，放入虾仁炒匀时间不要过长，放入盐和味精改小火翻炒，炒至荷兰豆和虾仁完全入味即可出锅享用。