蒜香梭鱼

蒜香梭鱼的做法步骤

• 1.
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  将梭鱼去鳞和内脏，另外准备葱姜蒜和干辣椒。

• 2.
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  梭鱼切成块状，放入姜片，盐，料酒腌制15分钟。

• 3.
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  锅中放入花生油，将腌好的鱼放入锅中，小火煎制，煎至两面焦黄后放入葱姜蒜和干辣椒，淋入一大勺料酒。

• 4.
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  调一个料汁：小碗中放入适量的清水，生抽，老抽和细砂糖，搅拌均匀，将料汁淋入锅中盖锅盖焖煮，煮至汤汁快收干时放入小葱出锅。