蓝莓酸奶乳酪派

蓝莓酸奶乳酪派的做法步骤

• 1.
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  黄油无需软化切小丁后加入低筋面粉。用手不断揉搓，揉成小颗粒状。

• 2.
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  加入全蛋和糖粉，大致揉成团，盖保鲜膜放冰箱冷藏1个小时。

• 3.
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  派皮冷藏的时候准备乳酪馅，室温软化的奶油奶酪中加入酸奶和细砂糖，用手抽搅拌至顺滑。

• 4.
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  加入鸡蛋和玉米淀粉，搅拌均匀至顺滑后放冰箱冷藏备用，将冷藏好的面团擀开铺在派盘上慢慢用手推平，底部用叉子扎一些孔防止烘烤时派皮鼓起来。

• 5.
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  铺上一层蓝莓果酱，倒入奶酪糊。表面流平整后放入预热好的烤箱用190度15分钟转170度15分钟左右至表面金黄出炉。烤好出炉放凉后脱膜。

• 6.
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  晾凉后表面淋上一层酸奶，用草莓蓝莓装饰即可，外皮酥脆，内芯香软，酸奶成了画龙点睛之笔多了一层清新的滋味。