墨西哥黑豆汤

墨西哥黑豆汤的做法步骤

• 1.
  点击查看大图

  绿圆椒去籽后切丁，墨西哥辣椒切去头后切成小段，洋葱胡萝卜切丁备用。

• 2.
  点击查看大图

  黑豆从罐头取出，把罐头里的水过滤掉，并且把黑豆清洗干净。 ▼碎碎念▼ 黑豆罐头里的是已经煮好的黑豆，所以缩短了煮汤的时间，我用的无盐黑豆罐头每罐400克，去水后的豆子净重是260克。

• 3.
  点击查看大图

  准备汤锅，热锅热油后放进洋葱，绿青椒，墨西哥辣椒和1小撮盐，中火炒至洋葱丁变透明，加入红萝卜继续炒5分钟，最后加入黑豆炒拌均匀。

• 4.
  点击查看大图

  倒入蔬菜高汤，放进月桂叶，黑蒜，孜然粉，辣椒粉和盐，大火将高汤烧开后，转小火盖锅盖煮35-40分钟。