炭烤薯排

炭烤薯排的做法步骤

• 1.
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  将马铃薯切成长块状，修下的部分切滚刀块，以适量盐及黑胡椒调味。

• 2.
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  取一平底锅，热锅倒入适量香油，将马铃薯以中小火慢煎上色，煎约20分钟至熟后取出。

• 3.
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  将蘑菇加入锅中，干锅煸香蘑菇，再入少许香油及蒜仁拌炒。

• 4.
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  取一钢盆，加入生菜及小蕃茄，以少许香油、盐及黑胡椒调味、拌匀。盛盘，将马铃薯排置于盘中，以蘑菇、生菜、小蕃茄排盘装饰即完成。