凉粉

凉粉的做法步骤

• 1.
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  淀粉加2倍的水搅匀。

• 2.
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  淀粉量4倍的水放锅中烧开，转小火，向开水中慢慢倒入淀粉水，用打蛋器不断搅动，直到淀粉糊变得粘稠透明，把淀粉糊倒到容器中，晾至室温，放冰箱冷藏一下直至凉透。

• 3.
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  取出做好的凉粉，切长条或其它形状。

• 4.
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  黄瓜洗净切成丝。

• 5.
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  取一勺花生酱，加水慢慢搅开，搅成浓稠的调味酱。

• 6.
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  蒜捣成蒜泥，加入一点凉白开成为蒜汁，加入少量生抽和适量醋成为调味汁。

• 7.
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  将黄瓜丝和凉粉放到大碗中，倒入调味汁，倒入花生酱，调入盐和鸡精，最后按照个人口味浇上适量辣椒油，拌匀即可食用。