蒸鸡蛋羹

蒸鸡蛋羹的做法步骤

• 1.
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  将鸡蛋打入碗内，用打蛋器打散，加入少许盐继续打搅均匀，然后加入适量的凉开水，继续打搅均匀。

• 2.
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  将打搅均匀的鸡蛋液过筛，第二次过筛，过两次筛鸡蛋会变得更细滑，再用小勺撇去泡沫。

• 3.
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  盖上保鲜膜，上锅蒸12分钟左右，取出后撒上葱花，香油和酱油用小勺调匀，淋入鸡蛋羹即可。