干锅田鸡

干锅田鸡的做法步骤

• 1.
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  田鸡去皮清洗干净，切成小块，加入生抽、蚝油与料酒抓匀，腌制15分钟。

• 2.
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  准备好干辣椒，姜洗净切成姜丝，独蒜去皮切成片，葱洗净切成葱段。

• 3.
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  热油，下田鸡爆炒，炒至田鸡变色熟透，汤汁收干，将田鸡盛起待用。

• 4.
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  另起一锅，热锅凉油，下姜丝、蒜片与葱段，小火炒出香味，转中火，下田鸡，翻炒均匀。