西兰花炒口蘑

西兰花炒口蘑的做法步骤

• 1.
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  将西兰花清洗干净，掰成适口的小朵，放入淡盐水中浸泡十五分钟，将口蘑清洗干净，改刀切成厚薄均匀的片状。

• 2.
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  将青红椒清洗干净，去蒂去籽，改刀切成块状，大蒜切成薄片，葱段切成圈。

• 3.
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  锅中放入清水，大火煮至沸腾，加入少许盐和食用油，然后将西兰花放入沸水锅中，焯烫30秒左右，捞出来浸入凉水里面降温，然后沥干水分备用。

• 4.
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  锅烧热，放入适量食用油，油微热的时候，将葱花放入锅中，中小火煸炒出香味，将口蘑放入锅中，中火煸炒，随着加热，口蘑会慢慢出来很多水分，将口蘑煸炒至变软。

• 5.
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  将沥干水分的西兰花倒入锅里面，大火翻炒均匀，往锅中加入适量蚝油和少许盐，翻炒均匀。蚝油是有咸味的，盐要少放，将青红椒放入锅中，大火翻炒大约20秒，将青红椒翻炒断生就可以了。