蒜苔炒鸡蛋

蒜苔炒鸡蛋的做法步骤

• 1.
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  蒜苔去掉头，剪掉尾端不干净的横切面，洗净，切小段备用。 葱切成葱花。

• 2.
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  鸡蛋打在碗里，放入葱花备用。

• 3.
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  锅中倒油，先把鸡蛋滑熟。 滑熟的鸡蛋先盛出来，再在锅中少倒点油，炒蒜苔，蒜苔翻炒一分钟左右，表皮微焦，下入盐、鸡精、十三香和生抽。 翻炒均匀，加入适量清水焖煮一会。

• 4.
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  大概三五分钟以后，蒜苔变软，下入鸡蛋，翻炒均匀，收干汤汁就可以出锅了。