鲫鱼炖豆腐

鲫鱼炖豆腐的做法步骤

• 1.
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  锅预热倒入油，烧至6成热时，放入鲫鱼，锅拿起慢慢摇晃，煎至微黄翻过来煎另一面

• 2.
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  将煎鱼多出来的油倒出，锅内倒入酱油、生姜、辣椒、花椒、蒜粒，焖半分钟

• 3.
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  鱼上色均匀后，放入一碗半凉水，慢火熬煮10分钟左右

• 4.
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  汤汁浓稠的时候放入盐、味精、料酒、葱段熬一分钟，将鱼盛出装入盘子里，锅内鱼汤留下

• 5.
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  放入豆腐块煮3分钟左右，去生即可

• 6.
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