金桔柠檬膏

金桔柠檬膏的做法步骤

• 1.
  点击查看大图

  金桔500克清洗干净，可以用盐水泡十几分钟后再搓洗几遍。把金桔对半切开，剜去籽。去籽后再把半个金桔切成四半，这样容易熬制。

• 2.
  点击查看大图

  柠檬一个切片，去掉籽。开小火，把糖放入不粘锅，放100克水熬，注意水不要多，这点水是为了加速糖融化。

• 3.
  点击查看大图

  小火慢熬，糖逐渐融化，如果冰糖块大的可以敲碎再熬。熬的时候不断用勺子搅拌，避免粘锅。熬到冰糖大部分都融化了，感觉有些粘稠变少了的时候可以放入切好的金桔。

• 4.
  点击查看大图

  熬到冰糖大部分都融化了，感觉有些粘稠变少了的时候可以放入切好的金桔。熬十几分钟后会感觉糖浆越来越稀了，小火继续搅拌熬制，这样子时可以放柠檬片了。放入柠檬片后小火继续熬，注意要一直守在锅边，不断搅拌，不要糊锅。

• 5.
  点击查看大图

  小火继续熬制，加一小勺盐，会让金桔柠檬膏的味道更好！慢火熬，熬到快一个小时左右时糖浆变少，颜色变深，金桔和柠檬很透明的感觉了。用小勺子挖一块，颜色很漂亮，金红透亮，糖浆不稀，但也能滴落的状态就好了！关火，趁热装入密封瓶里，可以保存一个月不坏！