日式牛丼饭

洋葱切丝。耗油，老抽，生抽，盐，糖混合调匀备用。肥牛冷水下锅，加入料酒，淖去血水，捞出沥水。

锅内油烧热，倒入洋葱丝翻炒，炒至洋葱变软，调料碗内加适量水，搅拌均匀，倒入锅中，

翻炒均匀后大火烧开，煮5分钟左右，倒入肥牛，再煮3分钟，至汤汁浓稠，汤汁不要收完，调入水淀粉拌匀，撒葱花，关火。

热米饭装入碗中，将洋葱肥牛铺在米饭上即可！