墨西哥玉米饼

墨西哥玉米饼的做法步骤

• 1.
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  准备好需要的食材和工具。

• 2.
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  在揉面垫上，将玉米面和高粉混合。在面粉中挖小坑，加入水和盐，然后用时候慢慢揉匀。将面团揉到光滑紧实。面团放入打蛋盆中，盖湿布，醒30分钟左右。

• 3.
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  将蔬菜洗净，切丁。牛肉切条，用适量蛋清、料酒、盐、黑胡椒粉拌匀，腌制片刻。

• 4.
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  麦饭石锅倒入适量橄榄油，翻炒牛肉，牛肉变色后盛出。另起锅，倒入适量橄榄油，先将洋葱爆香，再加入西红柿，加入适量的盐，糖，黑胡椒碎，蒜粉，比萨草、生抽、蚝油，翻炒出汁，再放入炒好的牛肉、牛油果粒拌匀即可。

• 5.
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  面团揪成每份约50g的小面团，揉成球。案板上撒干粉，用擀面杖将小面球擀成直径约20cm、厚约0.5cm的薄饼。

• 6.
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  热千层锅，不用涂抹黄油。放入玉米饼，中小火慢煎至表面金黄。每面大概煎2分钟左右，当看到面饼鼓泡差不多就可以翻面了。煎好的玉米饼盖干净布保温存放。

• 7.
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  按个人喜好，放入生菜、炒好的酱料等。卷起，开吃！