百合蛋花汤

百合蛋花汤的做法步骤

• 1.
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  将干百合洗净后用温水泡发，泡好的百合去除百合瓣上的黑色杂质。

• 2.
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  将百合放在砂锅中，加入三分之二锅的水，加入冰糖，大火煮开。

• 3.
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  转小火慢炖约十五分钟。

• 4.
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  鸡蛋打散备用，藕粉取凉水调匀备用，当百合炖到软糯时，转大火，将鸡蛋慢慢淋入，再加入枸杞。

• 5.
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  用勺取锅中的沸水三勺，调入藕粉中，再次调匀，再慢慢倒入锅中，边倒边搅，转小火，至锅中甜汤变得略稠即可关火。