蚝油空心菜

蚝油空心菜的做法步骤

• 1.
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  把空心菜叶子和梗部分开，洗净切段，大蒜去皮切末。

• 2.
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  把空心菜梗部先下开水锅中，焯烫30秒后，再加叶子部分，放入盐和油，焯烫1分钟左右，变软即刻捞出，控去多余水分，装盘。

• 3.
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  蚝油、酱油、胡椒粉、香油、水、淀粉调成调味汁待用。

• 4.
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  热锅凉油，放入蒜末爆香，将调味汁倒入锅中，小火煮至粘稠状态，浇在空心菜上即可。