凉拌猪耳

凉拌猪耳的做法步骤

• 1.
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  在市场买到新鲜的猪耳让老板处理好猪毛回来洗净放入开水中焯水去除杂质，焯好水的猪耳立即放入冷水中多冲洗几遍，猪耳放入锅中添加适量清水放入花椒、八角、姜片，放入调味料料酒、一品鲜酱油、蚝油拌匀大火煮起来。

• 2.
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  猪耳晾凉切丝，胡萝卜和黄瓜都切成丝放入容器中。

• 3.
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  放入调味料糖、醋、盐、味精、香菜、蒜泥，所有的调味料拌匀入味即可享用。