将青豆、玉米粒放在沸水中煮2-3分钟,沥干水分备用。水芹菜略微烫一下捞起,最好使用水芹菜,西芹的根茎比较粗壮,不易绑住春卷皮
锅中倒入少许油,油热后将切小丁的培根和肉末在锅中炒香。
炒至6分数的时候加入备好的青豆和玉米粒,翻炒均匀之后加入黑胡椒、盐、安琪鲜味汁、老抽等调味料。炒熟之后盛起来,晾凉备用
馅料冷却之后就开始包春卷了,这款春卷最好选用方形的春卷皮;喷上冷水能够使表皮比较湿润
将春卷皮摊开,挖2小勺的馅料在春卷皮的中间
包的时候将2边的对角捏起就可以了
然后用水芹菜绑紧打个结,将多余的部分剪断即可。也可以用泡发好的细粉丝来代替
在包的时候,可以将备用的春卷皮用保鲜膜盖住,将包好的春卷放入烧好的热油中炸至金黄即可