自制樱桃酒

自制樱桃酒的做法步骤

• 1.
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  挑选完整、蒂绿、表面无擦伤的果子放入水中，加入一勺盐，浸泡30分钟。

• 2.
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  用清水多次冲洗后，控水，均匀的放在竹匾中或者其他晾晒容器中，置于阴凉处晾干水分（一定不要留一丁点水）

• 3.
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  去除蒂部，用小刀在樱桃顶端轻划十字，以便果味更好的析出（比较大的樱桃也可选择去除果核的方法）

• 4.
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  将盛酒的容器放于蒸屉上煮开消毒，控干水汽，放凉。将少量高度白酒倒入容器，来回摇晃后倒掉。

• 5.
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  将樱桃，黄冰糖，白酒依次放入容器中，置于阴凉处密封保存。

• 6.
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  一个月后可饮用，时间越久，口感越佳！