美式欧姆雷特蛋

美式欧姆雷特蛋的做法步骤

• 1.
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  洋葱切丁，口蘑切片，一起翻炒一下。菠菜梗叶分离，梗切成细丁，和口蘑洋葱一起翻炒。加入盐和黑胡椒调味。

• 2.
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  两颗蛋打成蛋液，加入两大勺清水。注意做欧姆雷特蛋，秘诀是我们不需要加牛奶，不需要加白酒，只需要两勺神奇的水。

• 3.
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  锅中放油（法式一般是放黄油，这里考虑到热量我用的椰子油）。把菠菜叶平铺在锅底。倒入蛋液。然后关键来了，快速的不停地，晃动你的锅！

• 4.
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  当蛋饼表面蛋液差不多凝固时，在一半蛋饼上撒上炒好的蘑菇，另一半撒上芝士。

• 5.
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  关火，把蛋饼卷起来。

• 6.
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  撒上荷兰酱/蛋黄酱和蕃茄丁，就完成啦。或是喜欢什么酱就往上加！