美式大龙虾

美式大龙虾的做法步骤

• 1.
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  大龙虾一只，用流动的水冲洗干净。剪去所有的脚，尾巴，扭下头部。

• 2.
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  锅里倒橄榄油烧热，下入龙虾炒至变色。加入酒烧至水分蒸发完关火。

• 4.
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  将番茄去皮切在小丁，胡萝卜、洋葱、芹菜都切成小丁，蒜拍散。锅里放黄油化开，下入蒜片爆香。放入胡萝卜、洋葱、芹菜丁翻炒。

• 5.
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  加入炒过的龙虾肉，加入大葱烧过的高汤。加入番茄丁和番茄酱。加入意大利综合香料，烧开后小火煮。

• 6.
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  7-8分钟后将龙虾都捞出,其它材料继续烧软烂。将中间段肉剥出，切成片。

• 7.
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  杏鲍菇、蘑菇切成丁。锅里放黄油化开，放入杏鲍菇、蘑菇丁翻炒一下。倒入之前剩下的高汤，煮几分钟即可。

• 8.
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  将龙虾原位摆好，身体的位置放上两根煮过的大葱。将切好的龙虾身体肉摆放在大葱上。

• 9.
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  锅里煮好的汤放入料理机，加一勺淡奶油，打成浓汤。、将汤料倒在龙虾上，旁边放上炒好的双菇，再放些莳萝装饰即可。