孜然盐烤秋刀鱼

孜然盐烤秋刀鱼的做法步骤

• 1.
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  秋刀鱼开膛破肚去掉内脏后，内外清洗干净，控好水，最好再用厨房用纸把水吸干；然后斜刀在鱼身上划几道口子

• 2.
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  把蒜切片，姜去皮切丝，洋葱切长丝，并准备好少量橄榄油、适量的盐、黑胡椒粉和孜然粒，备用

• 3.
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  烤盘中铺好锡纸，刷上橄榄油。秋刀鱼烤的过程中会出汁，因为不想刷太多油，所以为了防止秋刀鱼粘在锡纸上，可以切一些洋葱丝、彩椒丝、杏鲍菇片等铺在锡纸上，备用

• 4.
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  在鱼身上刷一层薄薄的橄榄油，撒上少量食盐或者研碎的海盐，（秋刀鱼本身含有盐分，所以盐不可放多，）（戴着一次性手套，）稍稍按摩鱼身；然后依次撒上黑胡椒粉、孜然粒，并重复上述过程；喜欢吃辣可以撒一点辣椒粉。把按摩好的秋刀鱼放在烤盘上，稍微多放一点蒜片和姜丝在鱼肚子里，剩下的蒜片和姜丝置于鱼身上下即可；静置15分钟左右入味

• 5.
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  烤箱230度预热5分钟，把烤盘放入，烤7分钟后拿出翻面，然后再烤7分钟取出；挤入适量柠檬汁，解馋又低卡的孜然盐烤秋刀鱼就可以开动了！