玉米(Zea mays L.)是禾本科的一年生草本植物 。又名苞谷、苞米棒子、玉蜀黍、珍珠米等 。原产于中美洲和南美洲,它是世界重要的粮食作物,广泛分布于美国、中国、巴西和其他国家。
减肥
玉米的热量比较低,食用后易产生饱腹感,可以代餐帮助人们减肥。
防癌抗癌
植物纤维素能加速致癌物质和其他毒物的排出,多吃玉米还可以抑制抗癌药物对人体产生的副作用。
降血压、血脂
玉米中大量的钙可以加速细胞分裂、降低血清中的胆固醇含量、并防止胆固醇附着于血管壁上。因此,玉米可以从一定程度上预防和治疗冠心病、动脉硬化、高血脂症、高血压等心脑血管疾病。
明目
因为玉米中的叶黄素和玉米黄质有很强的抗氧化作用,常吃黄玉米可以缓解黄斑变性、视力下降,起到明目的作用。
促进胃肠蠕动
常吃玉米对防治便秘、肠炎、肠癌等能起到一定作用。
抗衰老、增加记忆力
玉米不仅有增强脑力、记忆力和新陈代谢、调节神经等功能,还可以保持皮肤细滑,延缓皱纹。
不仅食用玉米好处多多,玉米须煮水喝也有很多的好处,如利尿降压。
玉米的常见做法
水煮玉米
制作方法:直接把玉米放入清水中煮熟即可。水煮玉米纯天然、热量低,不但好吃还能减肥。
玉米排骨汤
制作方法:把排骨洗净,玉米切块待用:将排骨放入冷水锅中焯煮、捞出、洗净浮沫:然后取高压锅内,加水,放入排骨、玉米以及切好的葱段、姜片:盖好锅盖大火煮开,待锅内上气后转小火压15分钟就可以出锅了:出锅前加入适量盐即可。
玉米烙
制作方法:玉米粒洗净、沥干水分,加玉米淀粉搅拌均匀:去不粘锅,锅内倒少许油,烧热后放入搅拌好的玉米粒,用锅铲把玉米粒压平整,小火慢煎2分钟:待玉米粒快凝结时再倒油,油要没过玉米粒,小火煎熟即可。
奶香玉米里
制作方法:把玉米粒、牛奶倒入锅中,用小火煮:待玉米熟后,加适量白糖以及少量的盐,大火收汁,注意煮玉米的全程要不停用勺子搅拌:等汁快煮干的时候,加少许黄油收汁即可。
玉米的做法大全