烤火鸡

烤火鸡的做法步骤

• 1.
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  火鸡放清水中浸泡半天，化冻以及去血水

• 2.
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  用大量的粗盐给火鸡做马杀鸡，里里外外都要涂上，手感像摸沙子一样。不要怕盐多了，很难入味越多越好

• 3.
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  然后里里外外黑胡椒马杀鸡，多按摩一会

• 4.
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  准备一瓶红酒，保鲜膜包起来然后立着，总来固定火鸡，把火鸡插在红酒瓶上，翅膀和腿都尽量分开，这一步需要一夜时间或者至少5小时，把表皮晾干

• 5.
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  第二天火鸡晾干后，融化黄油，把切碎的洋葱，芹菜，胡萝卜，腊肉，土豆，各种香料都丢进去炒一炒，倒入红酒一起炖软

• 6.
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  把炒好的内馅填进鸡肚子，塞的满一些，这样烤完火鸡形状更好看，在火鸡菊花初塞上一只橙子，用牙签或铁丝将口封上，把鸡腿绑在一起，造型如下图。再外面最后撒上一些香料，有什么撒什么

• 7.
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  把鸡翅和鸡腿尖容易烤糊的地方用锡纸包起来，放进烤箱400℉烤至少3-4小时(具体时间根据火鸡大小而定，可以买一个专门测量火鸡熟度的小工具，插在鸡胸肉最厚的地方，火鸡熟了的时候小工具会弹出，就可以取出来啦)