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松籽仁性温味甘，具有养阴、熄风、润肺、滑肠等功效，能治疗风痹、头眩、燥咳、吐血、便秘等病。松籽仁中的不饱合脂肪酸，对促进脑细胞发育有良好的功效。松籽仁中含有丰富的脂肪，其中所含的亚油酸、皮诺敛酸等不饱和脂肪酸，是木本植物果实中含不饱和脂肪较多的食物。不饱和脂肪酸，是构筑脑细胞必不可少的脂肪酸，具有完善脑的结构、增强脑细胞代谢、促进和维护脑细胞功能和神经功能的作用，常被人们做为益智健脑的首选佳品。
营养价值
松仁含有丰富的优质蛋白、膳食纤维、不饱和脂肪酸、矿物质、维生素、碳水化合物，亚油酸物质、钙、铁、磷、钾等微量元素，有很高的食疗价值，也是一味重要的中药材。
功效作用
1.抗疲劳
松仁中含有丰富的磷、锰等微量元素，这些微量元素对于抗疲劳以及大脑神经都有补益的作用。
2.益气补血
松仁中的油脂和多种营养物质，能够滋补五脏，有充饥、益气补血的作用。对于女性而言，“血”就是气色好的基础，所以常食松仁，可以滋养秀发、令肌肤白皙，容颜常驻。
3.软化血管
松仁中所富含的不饱和脂肪酸以及矿物质，像磷、铁等，对于软化血管、增加血管壁的弹性都有一定的功效。
4.提供神经组织组成成分
松仁中富含的亚油酸物质是人体中脑髓和神经组织的组成成分，另外还是人体其他组织的细胞组成成分。
松仁的做法大全