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金酒即杜松子酒是世界名酒之一。金酒具有芳芬诱人的香气，无色透明，味道清新爽口，可单独饮用，也可调配鸡尾酒，并且是调配鸡尾酒中惟一不可缺少的酒种。17世纪中叶，荷兰拉艾顿大学教授西尔维斯首创的以大麦、黑麦、谷物为原料，经粉碎、糖化、发酵、蒸馏、调配而成的方法，是传统法。选择优质酒精处理后，加入经处理的水稀释到要求的度数，再加入金酒香料配制而成的方法，叫合成法。
金酒的是由大麦芽、稞麦制作而成,一般配以杜松子酶为调香材料,当中含有大量的水分,以及一定的乙醇,碳水化合物,多酚物质,脂肪酸、琥珀酸、羟基酸等有机酸,多种维生素,锌、镁、钙、钾等矿物质元素,具有丰富的营养成分。
功效作用
1.消除疲劳
金酒中含有大量的酒精，少量饮用可以刺激人体的大脑和中枢神经，从而起到消除疲劳，松弛神经的作用，因此精神疲劳、压力过大的人群可以适量喝一点金酒消除疲劳和紧张感，但是要注意不得过多饮用，否则会使神经系统从兴奋到高度抑制，严重的话还会破坏神经系统的正常功能。
2.活血化瘀
金酒味甘、辛，性温，它具有活血化瘀的作用，可以促进人体的血液循环，适量饮用可以防止动脉中的血块凝结，并且它还可以减少动脉中脂肪的含量，对预防冠心病有一定的好处。
3.温热身体
金酒是一种烈酒，酒精含量很高，性质温热，人体饮用后可以促进血液循环，疏通人体经络，可以起到驱寒保暖的作用，适合在寒冷天气或手脚冰凉时适量饮用。
4.开胃消食
适量喝一点金酒可以增进食欲，促进食物的消化，但是要注意不宜饮用过多或者空腹饮用，否则会刺激肠胃，引起肠胃不适。
金酒的做法大全