兔肉

营养价值

兔肉是一种高蛋白质，低脂肪的食物，其蛋白质含量高达 21.5%，几乎是猪肉的2倍，比牛肉多出18.7%，而脂肪含量为3.8%，是猪肉的1/16，牛肉的1/5，既有营养，又不会令人发胖，是理想的“美容食品”。兔肉富含大脑和其他器官发育不可缺少的卵 磷脂，有健脑益智的功效。

功效作用

1.补气养阴

中医认为，兔肉性凉味甘，入脾、胃、大肠经，具有补气养阴的作用，能够增强体质，改善脾胃虚弱所致的饮食减少疲乏无力以及各种阴血不足所致的消渴、多饮、大便秘结、体形消瘦等症。

2.延年益寿

兔肉中含有多种维生素和8种人体所必需的氨基酸，含有较多人体最易缺乏的赖氨酸、色氨酸等，对人体新陈代谢，特别是对儿童生长发育和防止老年人骨质软化有很大益处。因此，常食兔肉能够强身健体，有助于延年益寿。

3.预防老年痴呆

兔肉含有人体不能合成的不饱和脂肪酸，特别是其所含有的卵磷脂，是人脑组织细胞发育中不可或缺的重要营养素。因此，常吃兔肉，有利于儿童智力发育和防止老年痴呆症。

4.提高免疫力

兔肉中富含蛋白质和矿物质。蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成份。铜等矿物质形式与免疫机能有关的酵素。

5.有益心血管健康

兔肉营养丰富，却是低热量食物，兔肉含维生索较多，比猪肉、羊肉、牛肉、鸡肉等易于消化，又富含卵磷脂，故有保护血管，防止动脉粥样硬化的作用。

6.美容养颜

免肉含蛋白质多，脂肪少.尤其是胆固酵含量低于所有的肉类，人们吃兔肉，既能增强体质，又能抗衰老，且不会使身体发胖，因此深受青年尤是女性青年的欢迎，被称为美容肉。

7.塑身减肥

兔肉脂肪含量低，而纤维素含量高，可抑制食欲而不增长脂肪。兔肉的营养物质被吸收时，热量及脂肪在体内不会积累，所以常食兔肉既能益气健身，有助于减肥。

兔肉的做法大全