千张

营养价值

千张含有丰富的蛋白质、维生素、钙、铁、镁、锌等营养元素，营养价值较高。还含有动物性食物缺乏的不饱和脂肪酸，卵磷脂等。

功效作用

1.补充蛋白质氨基酸

千张中含有丰富蛋白质，而且千张蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的8种氨基酸，而且其比例也接近人体需要，营养价值较高。

2.预防心血管疾病

千张含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏。

3.预防骨质酥松

千张含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。

4.增强免疫力

儿童食用千张可以起到增强免疫力、促进身体生长发育的作用。

5.促进乳汁分泌

产后少乳或者无乳的女性可以适当的食用一些千张，可以促进乳汁的分泌。

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