核桃油

营养价值

每100克的核桃仁里面含有的脂肪大约为63克~76克，而其脂肪的主要成分为亚油酸甘油酯、亚麻酸以及油酸甘油酯，这些都是我们人体所必需的脂肪酸，所以如果将日常所用的食用油替换成核桃油的话，对人体健康是非常有益处的。

1、在常见的植物油中，核桃油中的欧咪伽-3(a-亚麻酸)含量最高。(a-亚麻酸)亚麻酸或称LNA，是组成大脑的材料之一，与亚油酸一起占脑重量的20%，在体内可衍生为DHA(脑黄金)。亚麻酸具有明目降脂功能，对调节注意力和认知过程也有重要作用。亚麻酸对胎儿的脑部、视网膜、皮肤和肾功能的健全十分重要。

2、核桃油中不含胆固醇，可有效预防老年痴呆症的发生;丰富的亚油酸和亚麻酸能排除血管内新陈代谢的杂质，使血液净化，为大脑提供新鲜血液。

3、核桃油富含人体必需脂肪酸，同时还富含一种与皮肤亲和力很强的角鲨稀。这两种物质能迅速被子皮肤所吸收，能有效保护皮肤的弹性的润泽;能消除面部皱纹，防止肌肤衰老。

4、核桃油中的天然抗氧化剂和ω-3脂肪酸有助于人体对矿物质的吸收如钙、磷、锌等，可以促进骨骼生长，保持骨密度。

5、核桃油中的dha可以增加胰岛素的敏感性，当细胞中不饱和脂肪酸含量越高，拥有的双健数量越多，其活动性就越强。

6、核桃油还含有每百克0.03到0.36毫克的胡萝卜素，1.2-43毫克的维生素E，及维生素A、D、F、K等多种脂溶性维生素,是人体器官必须的营养物质。因此当今医学界把核桃油公认为最益于健康的食用油之一。

功效作用

1.美容养颜

核桃油中富含脂肪酸和角鲨烯，角鲨烯与皮肤的亲和力非常强。这两者进入体内能够迅速的被子皮肤吸收，起到保护皮肤弹性润泽、除皱抗衰的作用。

2.健脑益智

核桃油内含有丰富的亚油酸和亚麻酸，它们有清除血管内的新陈代谢杂质的作用，这样能净化血液，为大脑供给新鲜无杂质的血液。且核桃油不含胆固醇，老年人食用可降低老年痴呆的发生率。

3.强身健体

核桃油保留了核桃充足的热量，可以给人补充能量，保持精神的状态。尤其在冬天还能起到御寒的效果。

4.促进骨生长

常食用核桃油能有效的帮助人体对钙、磷、锌等矿物质的吸收，从而促进了骨骼生长，保持骨密度。

5.护发养发

多吃核桃有让头发变黑变乌亮的作用，同理，核桃油也是一样，可以帮助头发枯燥和白发的人群养护秀发。

6.增强内分泌系统功能

食用核桃油能够增强体内胰岛素的敏感程度，从而提高了内分泌系统的活性。

7.防治心脑血管疾病

核桃油有补血养气的作用。可以预防动脉硬化以及动脉硬化所造成的并发症的发生，如脑出血、高血压、心脏病、心力衰竭、肾衰竭等。

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