海瓜子

营养价值

海瓜子不仅味道鲜美，而且还有较高的营养价值。还具有调节血脂、预防心脑血管疾病、平咳喘等功能。海瓜子壳甚薄，体表有粘液，含有丰富的蛋白质、铁、钙等多种营养成份，含有多种营养元素，而且是一种营养价值高的大众化海产品，沿海人们一般也最喜欢食用腌制的，其具体制作方法如下：挑选个大且鲜活的，筛去海瓜子表面粘液，洗净、去掉水份，放入容器内，加盐少许、黄酒若干，然后将容器口封住，腌制一星期左右即可。装盆后上面放几片蒜片即可食用。此菜的特点是保质期长，异香扑鼻。

功效作用

1.预防贫血

海瓜子中的维生素B12含量丰富，维生素B12关系到血液代谢，缺乏者可能出现恶性贫血，多吃海瓜子补充维生素B12，有预防恶性贫血的作用。

2.减轻焦虑

海瓜子中含有牛磺酸，可以帮助胆汁合成，有助于胆固醇代谢，还能维持神经细胞的电位平衡，能抗痉挛，抑制焦虑，所以适量食用一些海瓜子，可以解除焦虑症状。

3.补充营养

海瓜子的表面有一层粘液，肉质细嫩，含有多种维生素，矿物质，蛋白质，这些都是人体代谢必需的营养物质，适量食用海瓜子，能满足身体对多种营养元素的需要，利于身体健康。

4.降低胆固醇

海瓜子属于蛤蜊类，是一种低热能，高蛋白的食品，内含有代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇，具有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降。

5.预防三高

海瓜子是低热能低脂肪的贝类食品，能帮助降低人体血液中的胆固醇，从而帮助预防高血脂，高血压，还能提高人体免疫力，避免血糖升高。

6.解酒保肝

海瓜子中含有大量维生素和纤维素，能协调肝脏排出体内毒素，还能抑制胆固醇在肝脏中合成，加速胆固醇排泄，从而帮助保护肝脏，有很好的解酒保肝作用，适合脂肪肝患者食用。

海瓜子的做法大全