牡蛎

营养价值

牡蛎营养价值很高，100g牡蛎中含有的营养成分占成人一天需要量的2/3，磷可满足成人一天需要量，钙占成人一天需要量的1/3，铁是成人一天需要量的4倍，碘是成人一天需要量的4倍。牡蛎含18种氨基酸、肝糖元、B族维生素,常吃可以提高身体免疫力。牡蛎所含的牛磺酸、DHA、EPA是智力发育所需的重要营养素，牛磺酸还对降血脂、降血压有一定效果。

功效作用

1.益智健脑

牡蛎中含有的牛磺酸、DHA、EPA是智力发育所需的重要营养素，其中的糖元是人体内能量的储备形式，经过分解后，可以提高人的体力和脑力的活动效率，起到护脑、健脑益智的作用。

2.治疗胃病清热除湿

牡蛎性微寒，可清热除湿，止心脾气痛，有一定的收敛固涩除酸的作用，可以用于缓解胃痛、胃酸等症，适合胃酸过多或胃肠溃疡者食用。

3.宁心安神

牡蛎具有平肝潜阳的作用，可以用于治疗阴虚阳亢引起的头晕目眩，烦躁不安、心悸失眠以及耳鸣等症，并且牡蛎汤中含有的多种维生素以及硒元素可以帮助调节人体神经，稳定烦躁情绪。

4.强筋健骨

牡蛎汤中不仅含有丰富的蛋白质，而且其中钙的含量与牛奶接近，其中铁元素的含量是牛奶的21倍，人体经常食用牡蛎汤可以有助于骨骼、牙齿的生长发育，还可以预防中老年人骨质疏松症的发生。

5.提高免疫力

牡蛎中的牛磺酸具有改善高血糖症状、提高免疫力的功能,因此对动脉硬化、冠心病、心绞痛、高血脂、心律不齐、糖尿病等有很好的疗效。

6.延缓衰老

牡蛎中所含的多种维生素与矿物质特别是硒可以调节神经、稳定情绪。它富含的氨基酸、核酸在蛋白合成中起重要作用,因而能延缓皮肤老化、减少皱纹的形成。

7.缓解阴虚阳亢

经常食用牡蛎可以减少阴虚阳亢所致的烦躁不安、心悸失眠、头晕目眩及耳鸣等症状。

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